카카오는 쵸코렛의 원재료 입니다.  볶아서 껍질을 벗기고 설탕, 우유, 오일들을 첨가 하여 만듭니다.

과정과 함유량에 대해서는 자세한 부분이 있어서 잘 알지 못하고 저희가  쉽게 할 수 있는 홈 로스터기를 이용하여 볶아 보도록 하겠습니다.

간단합니다.

1. 예열 : 130도 (드럼 내부의 공기온도)
2. 카카오 빈 투하
3. 온도가 떨어지면서  115 ~ 120도 까지 올라 올때 까지 로스팅
4. 115 ~ 120 도에서 시간을 재기 시작하여 총  12분 ~ 15분 동안 로스팅
5. 중간에 팝 소리가 들리고 고소한 쵸코렛 향이 올라 옵니다.
6. 배출 및 식히기

# 드시는 방법:

1. 껍질을 까셔도 되고 그냥 먹음.
2. 믹서에 분쇄하며 카카오 닙을 만들어 요구르트등에 섞음.
3. 닙으로 뜨거운 물, 찬물에 우려 차로 만드는 방법.
4.커피와 섞어 더 카카오 더치 도전

* 카카오 빈 상태를 보시면 알겠지만 알이 크고 깨끗하게 가공하여 엄선된 것을 가지고 온 것입니다.
 
  카카오는 점액질이 많아서 건조시 대부분이 검게 변합니다. 거기에 불순물도 많이 달라 붙게 되고요.

  비아트레가 가지고 온 것이기 때문에 껍질채 안심하고 드셔도 됩니다. 

 - 이상입니다.